Pin it

21 september 2015

Äppelpaj bakade på svenska äpplen

Fick ett ryck och bakade en äppelpaj.
 Det är nu man ska baka och göra must på dem svenska äpplena.

Det är något visst med svenska äpplen, först och främst, dem luktar äpplen.
Man känner direkt den goda äppeldoften, mmm.
Sen smakar dem annorlunda, mer  på något sätt.

Det måste vara vårat klimat, långa ljusa dagarna, mognar på ett annat sätt här.

Jag gjorde i alla fall en variant av smulpaj, men med mandelmjöl, bake pro, havregryn och ytterst lite vetemjöl. Sen använde jag farinsocker och vanligt socker i degen, smör så klart och en skvätt vatten.

På äpplena hade jag kanel, farinsocker och kardemumma.


Mumma