Pin it

30 november 2015

Baka baka kaka eller... fudge

Fudge, så gott med hemmagjord fudge.
 Jag gjorde egen fudge förra året och det var så gott.

Var tvungen att göra detta även i år.
 Det är inte så svårt och det tar inte så jättelång tid att göra.
Det som tar tid är när fudgen ska stelna.

Först ska det smältas 400gmörk blockchoklad i vattenbad.
I en annan kastrull smälter man ner 25g smör och sedan häller man i en burk kondenserad mjölk ca 400g, rör om smöret och mjölken och låt koka upp sakta.
Rör sedan ner den smälta chokladen i smör- och mjölkblandningen.

Ta bort kastrullen från plattan och  häll sedan i 100g florsocker och vispa till en slät smet.




Bred ut smeten i en form som är klädd i bakplåtspapper och låt serdan stelna.
Sikta över kakao och skär sedan fudgen i bitar.