Klimp

Klimp.


 Klimp är något man har i soppa, norröver.

I norra Sverige är det rätt vanligt, har inte hört något om klimp söderöver faktiskt.
Dem vet inte vad dem missar.
Så gott i soppan.

Vad är då klimp ?
det är en liten degboll fast inte, eller, den är luftig.

Vad innehåller den?
Jo här kommer receptet
 1 ägg
vetemjöl
salt efter smak

Knäck ägget och vispa några tag, i med lite mjöl & salt och vispa, är smeten lätt i med
mer mjöl och lite salt.
Vispa

Smeten ska vara trögflytande.

Ta en sked med klimpsmet och klicka i /häll i den kokande buljongen/soppan.
Klicka i smet lite runt om i grytan, inte för tätt så det bara blir en stor klimp.

När klimparna flutit upp till ytan är dem klara.

Man gör klimpen när soppan är klar att serveras då detta går så fort.

Något gott till kaffet

Om man är sugen på något, men inte har något speciellt hemma så har man oftast ingredienserna till denna favorit.

Favorit med omstridda namn, Chokladbollen.

Det var nog det och kola som jag oftast gjorde hemma på kvällen.
När jag var liten hade inte smågodiset gjort entré som nu.
På den tiden var det dyrt med godis och man fick stå utanför kiosken och peka på dem smågodsakerna.
Hur mycket har jag handlat för nu? En stadig fras.


Åja så baka det gjorde man.
Vad innehåller denna lilla boll?

Havregryn
Smör
en skvätt kallt kaffe
Kakaopulver
Socker
Pärlsocker



Ta en bunke
Häll i havregryn och smör.
Kladda ihop till en smet/deg.
Ta mer havregryn om det behövs.

Häll i socker och kakao, en skvätt kallt kaffe.
Knåda ihop och rulla till bollar.

Rulla alla bollar i pärlsocker.
Låt stå en stund kallt i kylskåp innan servering.