Klimp är något man har i soppa, norröver.
I norra Sverige är det rätt vanligt, har inte hört något om klimp söderöver faktiskt.
Dem vet inte vad dem missar.
Så gott i soppan.
Vad är då klimp ?
det är en liten degboll fast inte, eller, den är luftig.
Vad innehåller den?
Jo här kommer receptet
1 ägg
vetemjöl
salt efter smak
Knäck ägget och vispa några tag, i med lite mjöl & salt och vispa, är smeten lätt i med
mer mjöl och lite salt.
Vispa
Smeten ska vara trögflytande.
Klicka i smet lite runt om i grytan, inte för tätt så det bara blir en stor klimp.
När klimparna flutit upp till ytan är dem klara.
Man gör klimpen när soppan är klar att serveras då detta går så fort.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar