Pin it

30 november 2016

Saffranskaka med kokos

Hittade ett recept i Lelias bok Sweet Christmas som såg riktigt god ut.
Tänkte att jag provar att göra den där kakan i min nya fina sockerkaksform.


Jisses vad god den blev !

Saftig, fluffig smälter i munnen.
Den där kakan tänker jag göra fler gånger.

Ni som har boken eller tänker köpa den, på sidan 56 hittar ni receptet.



29 november 2016

Lakritspudrade chokladkulor








Jag bakade chokladhjärtan för
 inte så länge sedan.
 Till farsdag för att vara exakt, 9 novemer.

  När jag hde stansat ut alla kakorna så var det ju jättemycket smet kvar som bara skulle gå till spillo.
 Det går ju inte.

Så helt plötsligt fick jag den briljanta idéen måste jag ju säga..lite skytsamt sådär..ehh
ja i alla fall, jag tog helt sonika all överbliven smet och rullade ihop till små bollar.






Sen rullade jag dem i laktritspulver och sedan lät jag dem stelna.

Det blev supergott.
Den salta lakritsen blandad med den fylliga chokladsmaken.



28 november 2016

Chokladblommor

Chokladblommor, eller som dem heter i receptet,
Kylskåpskaka med russin och pekannötter.


Är inne i en bakperiod, då jag bara vill baka hela tiden.
 Nu måste jag handla basvarorna, dem har tagit slut.
 Hemma har jag bara det ovanliga såsom, glykos, kondenserad mjölk, bakchoklad i alla former, florsocker, saffran, kokosmjölk, ja osv.


Det här receptet har jag velat göra ett tag nu och det finns i boken "En liten bok om Choklad" som jag fick i födelsedagspresent för ett par år sedan av mina väninnor.

Men det var efter jag gjorde dessa godsaker som visade sig vara väldigt mastiga enligt svensk smak.
 Hade jag vetat det tidigare hade jag stansat ut kakorna med mindre former.
Jag använde mig helt enkelt av pepparkaksformar storlek normal.

Över vattenbad skulle man smälta sirap, choklad och smör.



Smula digestivekex i en form



Blanda dem torra ingredienserna med chokladsmeten
Rör ut jämnt i en form som är klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna kallt.
Ta ut fomen och pudra över en blanding av kakao och florsocker eller bara det ena om du vill.
Sedan tar du en form och stansar ut kakor

27 november 2016

1a Advent 2016

Året har gått fort, det är redan 1a advent.
 Snart är julen här.

1a ljuset ska tändas.

Adventspysslet var i fullgång i går.
Jag satt up padventsljusstakarna och några tomtar.
Idag ska jag göra ett tomtelandskap som ska vara på farstukvisten.
 Måste bara hitta lite mossa och kvistar så att det blir rätt stämning.

Jag bakade lussekatter igår, pepparkakor har jag redan bakat för 2 veckor sedan.
 Är det något jag inte kan så är det lussekatter och kanelbullar. Superdålig på det.

I år ska det inte bli torra bullar och kompakta.

Iår har jag handlat in bra redskap från Leilas Generalstore och jag har köpt Leilas signerade bok Sweet Christmas. Nu ska det bara lyckas.








Se på bara f**.









Lussekatterna  blev supergoda och fluffiga, nu är jag nöjd !










Receptet på Leilas goda lussekatter finns på sidan 19 i hennes bok enligt ovan.

25 november 2016

Julmarknad lördag 10 december 11-16 Edeby konferens Uppsala


Julmarknad
lördag 10 december 11-16 
Edeby konferens
Uppsala

Gör julplaneringen litet enklare och kom till Edeby för att bunkra upp med
julgodis, praliner, kakor, kransar, granar, äppelmust, julpynt, smycken och
keramik, tomtar, sockor, handarbete och mycket mer.


Café

Varmt välkomna!

Hitta hit:

Näs-Edeby ligger tio minuter eller ca 10 km utanför Uppsala längs väg 55 mot Enköping/Strängnäs.
Har du GPS så sök och kör mot Näs-Edeby eller Edeby Hus AB.
Har du Google Maps så sök på Edeby Konferens.
Har du inte GPS så kör väg 55 förbi Stenhagen/Kvarnbo. Efter några km kommer en avtagsväg vid Skärfälten.
Sväng vänster mot Uppsala-Näs och Hammarskog.
Ca 1 km från Skärfälten, i en lite skymd kurva, pekar en gul skylt ”Edeby” mot höger.
Kör ner där och du har Edeby framför dig som en liten ö mitt i åkrarna.

24 november 2016

En hjälpande hand


Det är det lilla som behövs


Föreningen Musses Vänner - telefonnr 018-258159 eller via mailen 018258159@telia.com
Bankgironr är 216-2576

Föreningen Musses Vänner är en liten förening i Uppsala som hjälper hemlösa katter.
Dem säljer på loppis för att få in pengar till verksamheten, har du loppissaker över, skänk dem till musses Vänner.
Dem behöver även kattmat. Läs mer på deras hemsida och eller kontakta dem om vad dem gör och hur du kan hjälpa till.


World Animal Protection - Swisha till nummer: 9001744,  Plusgirot: 900174-4

World Animal Protection hjälper alla djur i nöd.
Dem räddar björnar som används i gallfarmer, räddar tigrar i turismindustrin, vaccinationer av hundar, spöknät i haven, katastrofdrabbade djur och mycket mycket mer. Gå in på deras hemsida och läs mer om vad dem gör och hur du kan hjälpa till.





22 november 2016

Stickad Chunky Pläd

Fick tips från yngsta systern om en härlig Pläd. Det kan du sticka som stickar så fint.
 Man blir ju jätteglad när man får så fint beröm.

Pläden är ju underbar.
 Så jag beställde hem ett kit. Nu är pläden klar och jag kommer att göra fler.

Kanske ska göra en vit till julmarknaden.
Vill du ha en?






19 november 2016

Randig Halsduk

Hade 2 nystan 'a 50g av Drops Andes garn, men i 2 olika färger.
 Tänkte att ja nånting kan man väl göra av det så...
sagt och gjort det blev en randig halsduk.

Jag satt inte upp något specieltl mönster eller att ränderna skulel vara
 lika breda utan jag bara stickade på.
Halsduken är varm och mjuk och den passar bra som en assesoar.

Vi har så kallt på jobbet, nya modet på kontoret är att ha en halsduk virad om halsen eller en snygg sjal över axlarna. Poncho och eller en filt har också blivit populärt har jag sett.

I mitt skåp så har jag både en sjal och en poncho, allt hemmastickat i ull så klart ...

Det jag gillar med Andes garn är att det är så mjukt och lättstickat.
 Garnet består av 65% Ull och av 35% Alpacka.

Halsduken är stickad i rätstickning.

Mönster

1st 50g nystan marinblå uni colour 6990
1 st 50 g nystan Grålila Uni colour 4010
Jumpersticka nr 9

rm= rätmaska

Lägg upp 25 maskor på sticka nr 9 med marinblå och sticka 25 rm.
Sticka rätt tills arbetet mäter ca 5cm och byt sedan till grålila och fortsätt att sticka rm.


Varva färgerna över hela arbetet och avsluta med mariblå.
Avmaska rm löst.

Vill man ha ha längre eller bredare halsduk så får man lägga till några nystan.


16 november 2016

Hemlagad bounty

Jag är kanske inte så förtjust i chokladbitar, men det finns en sak som är så gott med en kopp kaffe och det är inte n bit bounty.

Kokos och choklad ihop är så gott.
 Har funderat en tid på om man inte skulle kunna göra bounty själv.

Klart man kan eller hur?

Smör, kokos, florsocker och grädde. 
Vad mer kan det vara?    
Kokosmjölk och choklad så klart, lite vanilj. Smält samman.


Sen lät jag det stelna i kylen.
Rulla ihop till små avlånga bollar.


Smält chokladen och doppa kokosrullarna i chokladen.



Låt stelna och sedan avnjut till en kopp och kaffe.


Benvärmare i Drops Andes garn

Nu blev jag äntligen klar med mina varma sköna benvärmare.
Jag blir alltid så kall om smalbenen.
 Man ska vara varm om ben och fötter då fryser man inte.

Jag stickade på strumpstickor resårstickning och man behöver 2 nystan.
Rekommenderar 4 eller 5.
Jag hade 12m/sticka.

En benvärmare = 1 nystan Drops Andes garn 50g.


15 november 2016

Sweet potato pie

Har bläddrat igenom kokböckerna och jag har fastnat lite då och då på Sweet potato pie.
 Det låter ju himla gott.
 Sen är det ju en paj som vi inte normalt gör här i Sverige.

Just detta recept hittade jag i Leilas bok "one more slice" om jag inte missminner mig helt.


Det var inte svårt att göra, lite kladd som det ska vara.
Pajen har en mustig smak och man blir väldigt mätt på en liten bit,


Jag kommer att göra denna paj fler gånger, dock halva måtten och en mindre form.

Mixa potatis och blanding

Vispa på med ost och kryddor

Häll i blandningen  formen med pajdeg

Gräddad och klar

13 november 2016

Hembakade dammsugare

Dammsugare, det är min mans favorit.
Tänkte att detta måste jag testa att göra.
Smält chokladen i ett vattenbad.

Sen är det dags för resten av degen.




När degen är utrullad ska den vila kyligt.
Nu ska marsipanen kavlas ut


Rullarna ska nu rullas in i marsipanen.
Skär sedan i bitar och doppa ändarna i den smälta chokladen.



Låt dem små dammsugarna stelna.
Receptet ?
Ja det hittar ni i Leilas kokbok, A Piece of Cake.


Farsdag

Idag är det fars dag i Sverige.
Grattis pappa.

Jag skickade blommor till min far.
Han blev väldigt glad.

 Jag blev lite ledsen men glad när han berättade att det var första gången han fått blombud. Ledsen för att han inte fått det tidigare, glad för att det var jag som gav honom den första blombuketter via bud.

Dagen till ära så har jag bakat.


12 november 2016

Melerade herrstrumpor

Nystickade strumpor i herrstorlek, dem är till mannen min.
 Det slits strumpor här under kalla månaderna.
 Nu var det länge sedan mannen min fick något nytt,
  nu är det hans tur att få lite roliga strumpor.

Jag har stickat ett längre skaft enligt önskemål och jag fortsatte med resårstickningen en liten bit bara på ovansidan.

Jag har stickat efter tidigare mått och mönster som jag kan utantill.





Jag har ju stickat en del sockor nu. Nästa projekt?
Ja jag har ju fått hem en del garner från Kaki Åre.
Köpte Andes garn och jag har stickat i det tidigare.

Ska det bli halsduk igen eller ett par benvärmare.

Kallt om benen

I dag är det -6ºC, inte så farligt.
När man tittar ut så ser man att det är kallt på något vis, man ser det på snön, träden, himmlen. Det går inte att beskriva.

Tur att jag bestämde mig för att sticka ett par benvärmare i det sköna Andes garn jag köpte för ett tag sedan.
Skönt för smalbenen kalla dagar när man reser till och från jobbet, då slipper smalbenen frysa.



Garnet är skönt att sticka i och det är så mjukt och varmt.
Det är inget stickigt garn.


Jag använder mig av strumpsticka nr5, 12m/sticka och jag stickar resårstickning 1rm, 1am.






11 november 2016

Vad ska jag sticka?

Letade fram lite restgarner igår.
 Det började egentligen med att jag skulle leta fram nya garner och sticka ev vantar, benvärmare, halsduk, sockor.
Vet inte riktigt vad jag ska sticka.
Behöver bli av med mina garner, sen har jag en stundande julmarknad om bara några veckor.
 Har jag saker till den att sälja?

Hittade faktiskt garn som jag beställt, Andes garn 4a nystan, 3 av en färg och 1 av en helt annan.
Benvärmare, halsduk, handledvärmare får det bli av det.
Vantar?

Letade fram beskrivningar.
Sen gissa, jag har ju köpt ett färdigt set för att göra Lovvikavantar, jisses, och snön är redan här. Det måste jag göra nu.





1 par damsockor måste jag få till innan marknaden.

Jag hittade på ett restgarn i alla fall, rosa fluff.
Det räckte precis till en poncho åt Liv samt en beige halsduk.



6 november 2016

Hemmagjorda Chili cheese

Är du som jag riktigt fast för chili cheese?
 Tro mig, jag älskar chili cheese.

Det är så dyrt bara. Små påsar för hutlösa priser.
Förr kunde man gå till hamburgerkedjorna och köpa ett 10-pack för en human summa.
Sedan blev dem färre och färre i påsen för samma "humana! summa. Numera är det styck pris och inte human summa. Hutlöst.

Tittar i frysdisken, se där se där en påse med 8 små bollar för 40 spänn.

Köpte för några veckor sedan en fritös, tänkte att nu är det dags att investera i en fritös.
Man kan göra allt möjligt i den, munkar, pommes, kyckling, banan, räkor och chili cheese.
 Den briljanta ideén föddes i veckan.
Vad har man i dessa, kollade runt lite om jag kunde hitta några recept.
Läste lite tips på nätet och sedan ner till affären för lite inhandling av ingredienser
såsom ost och chili.
Kassören kollade lite extra när jag slängde upp ost, ost, ost, ost och åter ost, sedan chili.
Resten hade jag hemma.
Nu är ju jag så där att när jag provar något så ja jag bara rör ihop. Jag har inga mått, nedan recept är endast ungerfärligt.


 Dem blev supergoda, mannen min sa att dem smakade precis som köpta.




Recept

4 droppar Cholula hot saus, eller annan chilisås
3-5 färska gröna jalapenos
½ paket färskost
½ paket philadephiaost
3 nävar riven pizzaost
4 skivor cheddar med chili hamburgerost
6 skivor hushållsost (färdig skivad förpackning)
3 babybel

2-3 ägg
1 dl mjölk
ca 2 - 4 dl mjöl
ca 2-4 dl panko (går bra med vanligt ströbröd eller blanda)
 Jag hade inte så mycket panko hemma så jag blandade med vanligt ströbröd.

Hacka och eller riv allt fint, ner i en bunke och droppa i chilisås samt lägg i färskosot och philadephiaost.
Rör ihop till en smet och rulla sedan till bollar.

Panering
Ta nu och knäck äggen och vispa ihop med mjölken.
Häll upp vetemjöl på en tallrik och ströbrödet på en annan tallrik.

Doppa en boll i äggsmeten, sedan i vetemjölet, sedan i äggsmeten igen och sedan i ströbrödet.
Upprepa proceduren för alla små ostbollar.






Fritera nu snabbt på hög värme och låt torka av på hushållspapper eller bakplåtspapper.
Friteringen måste vara snabb så att osten inte sipprar ur.
Testa först med enstaka om du är osäker.


Avnjutes varma.